Cek, ciji investigation? Zanima i mene da procitam ozbiljnu studiju ali ovo su samo random sajtovi na kojima pisu, da ne kazem, gluposti...
Ako razumem dobro ovu recenicu na engleskom, posto mi je konfuzna, "there is too much acid to permit continued alkaline reaction of the starch part", ugljeni hidrati se vecinom vare, hidrolizuju, razbijaju na manje delove, kako god hoces, u tankom crevu, gde se pri ulasku u isto hrana potpuno neutralise, posto tanko creva nema istu "zastitu" kao i zeludac pa ne bi istrpeo i niski ph, sto ce reci da je u tankom crevu visok ph a ne nizak, jednostavno ne razumem recenicu ili je nisam dobro preveo.
I ovo mi je nerazumljivo "and not enough acid to start the digestion of the protein part. ", proteini se vare i u zelucu i u tankom crevu, razlicitim enzimima i pri razlicitoj kiselosti, e sad, sta, ako ima ugljenih hidrata onda nece biti dovoljno izlucenog HCL-a u zelucu ili se misli na neki drugi mehanizam varenja?
Ne napadam te nista, samo me zanima ako imas da je negde ovo ozbiljno objasnjeno, posto moram da priznam da je ovo suprotno od onoga sto sam citao do sad.