Немачке расе ловних паса су познате по својој свестраности. Ови универзални пси пролазе и кроз врло озбиљне узгојне испите, тако да сваки власник добија у старту врло доброг ловачког пса. Колико ће овај пас бити квалитетан зависи од од тога како ће се одвијати његова обука. Несумњиво је да су Немци успели да створе од својих ловачких псаса изузетно свестране псе. Док су Енглези стварали псе специјализоване за проналажење дивљачи на великим пољима, Немци су тежили свестраности својих паса. Они су користили у узгојној селекцији и гене енглеских ловачких паса. У XIX веку сазрева идеја о стварању немачких раса ловачких паса и због тога берлинско друштво-Хектор-организује изложбу немачких ловачких паса. Ова изложба није била плодоносна по питању стандардизације ових раса, али је била врло корисна због сусрета њихових узгајивача. Овај сусрет је допринео врло брзом поновном организовању изложбе у Хановеру и тада су немачки кинолози успоставили службене стандарде за немачког краткодлаког пичара.
Немачки краткодлаки птичар се и даље развијао као ловачки свестрани пас и бивао као и друге немачке расе подложан утицају друштвених збивања али се његов развој кретао у правцу усавршавања. Родовна књига немачког краткодлаког птичара издата је 1897. године и она је била пресудна за даљи узгој расе. Правила за оцењивање облика тела и стандард расе поставио је принц Albrecht zu Solms Brainfeld.
Немачки краткодлаки птичар је заједно са свим осталим расама прошао кроз највећу кризу за време Другог светсог рата када је и ова раса готово нестала са лица земље. Са узгојем се готово морало почети испочетка ипак, немачки кинолози су успели да поврате све квалитете својих ловачких раса. За ловачке псе посебно птичаре карактеристична је врло строга узгојна селекција. То значи да су максимално потенциране позитивне и пожеље особине ових раса и потпуно потисскиване оне непожељне. То је рађено са великом доследнођћу и дисциплином. Оно што краси немачког краткодлаког птичара је његова изузетна воља за радом, уравнотежена нарав, пријемчивост за дресирање, а не можемо занемарити ни његове екстеријерне квалитете. Он својим изгледом одаје утисак снаге и елеганције. У лову је дисиплинован и једнако добро ради и на ливадама и пољима на воденим површинама у мочварама где претражује у шашу и трсци. Обучен пас може одлично радити и на крвном трагу у нашим ловачким круговима је немачки краткодлаки птичар омиљен пас, а имајући у виду његове квалитете јасно је због чега је омиљен.