Chokolada se pravi od semenja kakao biljke. Nju su konkvistadori prvi put sreli na teritoriji juzhnog meksika, odakle se vremenom rashirila prvo po karibima, a potom i po ostatku sveta, ukljuchujuci filipine i ekvatorijalnu afriku, gde danas obala slonovache proizvodi 41% svetskih potreba za oko 2 miliona tona chokolade godishnje.
Kakao seme je imalo jedinstvenu ulogu u majanskom drushtvu. Koja je to uloga?