-
Topics
-
-
Posts
-
Samo harkor! o/ Inace nisam stigao da se pohvalim! Zanimljiv kursic od mesec dana.. Planirao u iItaliji da ga upisem medjutim racunica je bila da mi treba oko 4k sto mi je bilo puno. Iskocila mi reklama na IG da ima ista skola i ovde za 1.8k pa sam odmah zvao da se raspitam i krenuo pocetkom oktobra. Bilo nas cetvorica a ekipa drim tim! Diler koji je pao sa 50g trave i 10g belog, lik koji struze metal, i lik u nekom IT remote poslu koji je bio jos i najnormalniji (blagi sok). Ucili malo o istoriji pice i sve sto je prati od namirnica, zamesa, alata i drugog. Mislio sam da je Marinara 1730 prva pica koja je napravljena, medjutim ispostavilo se da je mastunicola iz 1700 (mast, biber, bosiljak) ipak prva pica (meni je bila ultra jaka nisam mogao ni parce da pojedem). Zamesio sam nekih 300kg testa mozda malo jace, i bulirao isto toliko, doduse nas cetvoro, a ponekad i dvoje. Naucio da otvaram testo samaranjem (italijanski skiafo), da na dodir ocenim hidrataciju (mada ovo imam iskustva od ranije) i da porcijam lopte od 265 i 280 u 7-8g gore dole! Pecenje na gas je najlakse i tu se nismo zadrzavali puno. Posle smo presli na struju 400-440C gde se peku oko 2min i tu je malo zeznuto kad se barata sa dve pice. Pec je bila takva da se pice lansiraju jedna iza druge a ne jedna pored druge pa je bilo zongliranja... Pecenija se vadi na vrata sa strane, druga gura dublje, ova sa vrata rotira i vraca blize pa pazis onu dublje da ti ne zagori. 🙂 U poslednjoj nedelji smo presli na pec na drva koja je bukvalno jedan ferari spajder u odnosu na ove druge. Pustio nas prvih par dana da je zalozimo lepo, cisto da vidimo sa cim imamo posla. Narihtali je na 560 i spalili par pica lagano jer u 2-3 sekunde ako ne obratis paznju pica se gori. Onda smo se smirli pa je drzali uglavnom oko 450 i tu se pece 60-90s. U poslednjoj nedelju uspeo sam da izbacim margaritu za 2:45 u peci na drva, od izvlacenja iz kutije do serviranja na tanjir sto je zanimljivo vreme za amatera i da potom izbacim dve margarite ispod 4 minuta. Donosili smo sve i svasta od kuce, pa smo pored profi pica pravili i filovali svaki dan drugaciju. 22 dana sam bukvalno svaki dan doruckovao slane kifle i pog. sa cvaracima kod carlija, a picu za rucak.. i prosto me iznenadjuje kako nisam nabacio ni stomak a ni dodatnu kilu. Sad se slezu utisci i prave planovi... Troumim da li nesto svoje poceti 20%, da li za nekoga 30% ili u osinjak direktno 50%! @killYg0r Ne znam da li u ovom topiku, ali se secam da si pomenuo kako ti je pasta u di napoliju vrh. Bio sam kod njih 5 dana u kuhinji na probi i drugarski ti predlazem da tamo nikad vise ne jedes. Bukvalno keru ne bih dao. Prljavo je, namirnice su loseg kvaliteta i u sve guraju kutlacu ipo neutralne pavlake ili 2 kasike radioaktivnog pelata. Jedina pozitivna stvar je sto je kuvar u jednoj smeni gotivan lik ako ti to nesto znaci 🙂 -
-
https://www.motor1.com/news/813853/volkswagen-electric-golf-development-paused/
-
-
-
